Biokoagulan dari Daun Mangrove sebagai Koagulan Limbah Cair Industri Tahu

Aldo Aldriansah; Acmad Abiyyu Yusuf Sinatrya Junardokham; Dwi Hery Astuti; Kidriari Nurma Wahyusi

doi:10.25077/jfu.14.3.291-297.2025

Authors

Aldo Aldriansah Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
Acmad Abiyyu Yusuf Sinatrya Junardokham Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik dan Sains Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
Dwi Hery Astuti Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
Kidriari Nurma Wahyusi Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

DOI:

https://doi.org/10.25077/jfu.14.3.291-297.2025

Keywords:

Bio-coagulant, Tannin, Mangrove leaf, Extraction, Tofu Industry Wastewater

Abstract

The utilization of bio-coagulants derived from mangrove leaf tannins offers an eco-friendly alternative for treating tofu industry wastewater. This study aims to evaluate the effect of mangrove leaf weight and sonication time on extracted tannin content and its effectiveness in reducing pollution parameters. Extraction was conducted using a sonication–maceration method with 96% ethanol, varying leaf weights (10–50 grams) and sonication durations (20–100 minutes). Tannin content was analyzed by KMnO₄ titration, and the extract with the highest yield was applied to the coagulation process. The highest tannin yield (10.78%) was obtained using 50 grams of leaf and 100 minutes of sonication. Application of the bio-coagulant reduced BOD by 24.7%, COD by 29.1%, increased TSS by 49.3%, and raised the pH from 3.59 to 3.71. Although less efficient than alum, tannin shows potential as a natural coagulant. Further optimization involving coagulant combinations and pH adjustment is recommended to enhance performance.

References

Amalia, N.R. (2022). “Potensi Limbah Cair Tahu sebagai Pupuk Organik Cair di RT.31 Kelurahan Lempake Kota Samarinda”, Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Mulawarman, Vol. 1, No. 1, hh. 36-41

Bahri, R. (2019). “Ekstraksi Kulit Batang Nangka menggunakan Air untuk Pewarna Alami Tekstil”, Jurnal Teknologi Kimia Unimal, Vol. 8, No. 2, hh. 73-88

Dr. Noor Hujjatusnaini, M. B. (2021). Buku Referensi Ekstraksi. Palangkaraya: Insitut Agama Islam Negeri Palangkaraya.

Julianto, T. S. (2019). Fitokimia Tinjauan Metabolit Sekunder dan Skrining Fitokimia. Yogyakarta: Universitas Islam Indonesia.

Kurniawan, F. P., Aprilianto, V. T., dan Wahyudi, B. (2021) “Ekstraksi Crude Tanin dari Kulit Buah Maja dengan Metode Sonikasi”, Journal of Chemical and Process Engineering, Vol. 2, No. 1, hh. 59-62

Martina, A. (2018). “Aplikasi Koagulan Biji Asam Jawa dalam Penurunan Konsentrasi Zat Warna Drimaren Red pada Limbah Tekstil Sintetik pada Berbagai Variasi Operasi”, Jurnal Rekayasa Proses, Vol. 12, No. 2, hh. 40-45

Mulyaton, Masrullita, Ginting, Z., Azhari, danKurniawan, E. (2022) “Karakteristik Tawas Dari Kaleng Minuman Bekas Dengan Katalis KOH dan NaOH Untuk Penjernih Air”, Chemical Engineering Journal Storage, Vol. 2, No. 3, hh. 116-126

Mustaqim, I., dan Habibul, R. V. (2022) “Ekstraksi Crude Tanin dari Daun Rambutan dengan Metode Sonikasi dan Maserasi”, Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 12, hh. 1271-1277

Niawanti, H., Yani, F., Herman, M., dan Rafliansyah, H. (2022) “Ekstraksi Tanin Dari Daun Psidium Guajava Menggunakan Metode Soxhlet”, Jurnal Teknologi Separasi, Vol. 7, No. 2, hh. 353-359

Pinang, P. W. (2018) “Pengaruh Waktu Sonikasi Terhadap Karakteristik Selulosa Asetat Hasil Sintesis Dari Sabut Pinang”, Jurnal Kimia Khatulistiwa, 8-26.

Rahma, A. J., Kunarto, B., & Putri, A. S. (2022). Ekstraksi Crude Tanin dari Daun Rambutan dengan Metode Sonikasi dan Maserasi. Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, 3(12), 1271-1280.

Sarah Chairunnisa, N. M. (2019). Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) sebagai Sumber Saponin. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri , 551-560.

Sari, R. W. W., Jamarun, N., Arief, Pazla, R., Yanti, G., dan Ikhlas, Z. (2022) “Nutritional Analysis of Mangrove Leaves (Rhizophora apiculata) Soaking with Lime Water for Ruminants Feed”, International Conference on Sustainable Animal Resource and Environment, pp. 2

Suryanti, C. A. (2020). Optimalisasi Pemanfaatan Daun Mangrove Menjadi Sabun dan Handsanitizer di Desa Mangunharjo, Tugu, Semarang. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat UNDIP 2020.

Tomanda, H. F., dan Sumarni (2021) “Ekstraksi Tanin Dari Daun Jambu Biji Sebagai Bahan Penyamak Nabati”, Jurnal Inovasi Proses, Vol. 6, No. 1, hh. 29-33

Tuhu Agung R, H. S. (2019). Pengolahan Air Limbah Industri Tahu Dengan Menggumnakan teknologi Plasma. Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan.

Veronika, E. S., & Puspitasari, N. (2016). Pengambilan Crude Tanin dari Buah Maja (Aegle marmelos) dengan Metode "Modified Maceration" dan Pemanfaatannya sebagai Bio-Coagulant. Universitas Narotama Surabaya.

Vionita, N. N. T., dan Insafitri. (2020) “Analisis Proksimat Daun Dan Propagul Mangrove (Avicennia marina dan Avicennia Lanata) Di Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya”, Jurnal Juvenil, Vol. 1, No. 1, pp. 48